Ensalada chilena on Tšiilis üsna populaarne, ilmselt seetõttu, et see on nii lihtne teha ja läheb hästi paljude erinevate asjadega. See salat on välimuselt ja valmistamisel sarnane Peruu salat salsale Criolla'ga , välja arvatud see, et Tšiili versioonil on tomatid. Nagu salsa Criolla, peaks sibul olema õhukeselt viilutatud "a la pluma" stiilis (nagu suled) ja leotada soolases vees natuke, et pehmendada nende tugevat maitset ja neid magustada.
Serveeri ensalada chilena koos grillitud liha, empanadas või milanesas riisiga. Küpsetatud avokaado muudab selle salaadi suurepäraseks lisandiks.
Mida vajate
- 1 suur tomati
- 1 suur sibul
- 1-2 lima mahl (maitse järgi)
- 3-4 supilusikatäit jämedalt tükeldatud cilindro lehti
- 2 spl oliiviõli
- Soola ja pipar maitsta
Kuidas seda teha
- Koorige sibul ja lõigake see pooleks. Asetage iga pool lõigatud külg alla, seejärel tõmmake krõbedalt sibulit väga õhukeseks poolkuuni viiludeks. Asetage sibula viilud soola veega ja laske ligikaudu 20 minutit leotada. Tühjendage sibul mahutist ja loputage neid lühiajaliselt värske veega. Pasta kuivada paberrätikuga.
- Tükeldage tomatit ja asetage kaussi. Lisage 1 lubja ja oliiviõli mahl . Lisage sibulad ja visake kõik hästi kokku. Maitseainete maitse, soovi korral täiendavalt laimi mahla lisamine ja maitsestamine soola ja pipraga.
- Korrige salat dekoratiivselt plaadil. Sisalda tükeldatud cilantroga.
- Salatid võivad olla kaetud plastikust ümbristega ja hoida külmkapis kuni 12 tundi.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 99 |
| Kogu rasv | 7 g |
| Küllastunud rasv | 1 g |
| Küllastunud rasv | 5 g |
| Kolesterool | 0 mg |
| Naatrium | 83 mg |
| Süsivesikud | 10 g |
| Kiudaine | 2 g |
| Valk | 1 g |