Taimetoit Tamales retsept

Traditsioonilised tamalamallid valmistatakse liha täidisega ümbritsetud maisisooma. Humitas on veel üks Tamale'i asemel värskelt jahvatatud maisist .

Nendel köögiviljade tamaleaedadel on traditsiooniline masa taign, kuid taimetoit on täidetud värske maisiga, tomatite, rohelise sibulaga, tsellandroo ja juustuga. Masa taigna suitsune maismaitse kompenseerib kenasti värske maisi täidisega.

Mida vajate

• 1 pakend kuivatatud cornhusks
• 3 tassi masa harina kukkelist
• Soolalahendus
• 1 kuni 2 tassi köögiviljavaru
• 12 tl sabad (või köögiviljade lühenemist või 6 tl salat / köögivilja lühenemist ja 6 spl suhkrut)
• 2 supilusikatäit taimeõli
• 1 suur tomati (tükeldatud)
• 5 rohelist sibulat (tükeldatud, valgeid ja rohelisi osi)
• 1 tl köömneid
• 1 tl suhkrut
• 3 kuni 4 kõrva maisi
• 1 piimjasool (või maitse järgi)
• 1 lööki pipar (või maitsta)
• 2 supilusikatäit cilantro (värske ja tükeldatud)
• Valikuline: 1 tl
• aji amarillo pasta
• 1/2 tassi
• queso fresko (purustatud)

Kuidas seda teha

Tee Tamales

1. Asetage cornhusks suur pot ja täielikult kaetakse neid kuuma veega. Loputage kornišupi 30 minutit kuni tund.
2. Keskmises kausises segage köömnepüük soola ja 1 1/2 tassi taimsete varudega.
3. Lisage sealiha või köögivilja lühenemine ja töödelge see sõrmedega segu . Lisage köögiviljavaru väikestes kogustes, sõtkige pärast iga lisamist, kuni teil on sile pehme tainas . Tainas peaks olema niiske ja natuke kleepuv, mitte jäik.

1. Lisage taimne õli rasketesse pudelitesse ja pange keskmise kuumusega tomatid, rohelised sibulad, köömned ja suhkur. Küpsetage, kuni enamik veest on aurustunud ja köögiviljad on pehmed ja lõhnavad, umbes 10 minutit.
2. Maisi kõrvadest eemaldage maisi kernel ja segage köögiviljade segu. Saute veel 2 minutit, maitsestatakse soola ja pipraga. Eemaldage kuumusest ja segage nõgestõvest lehed ja aji amarillo pasta, kui soovite.
3. Eemaldage cornhusks ja laske need välja tasaseks.
4. Asetage umbes 3 supilusikatäit masa harina tainas iga maisisegude keskel. Kasutage oma sõrme, et vajutada tainast 2-tolline 3 1/2-tolline ristkülik.
5. Tõsta taigna 1 1/2 supilusikatäit maisi ja tomati segu ja mõned queso fresko puru. Asetage veel 2 spl masa taigna peal.
6. Keerake varda nurki üle kogu täitmise, seejärel pöörake teravaid otste keskel, seejärel libistage ülemine klapp alla ja pange väike pakend (vt. Kuidas Tamalat ümbritseda ).
7. Kinnitage tamalused teravilja või nööri ahela külge, et kinnitada pragu ümber täidisega.
8. Suurte tamalide tegemiseks võite kattuda 2 cornhusks ja kasutada neid koos Tamale mähkimiseks.

Tamalesi aur

1. Tõmmake 1 kuni 2 tolli vett auruti potti keediseks või suuremasse pudelisse, mille sees on tühjendus- või aurukorv .
2. Täitke puuraugur või korv ühe Tamales kihiga ; võib-olla peaksite need partiid auruma. Tamales peaks olema vee kohal - neid auruga ainult keedetakse.
3. Tamalale katta röstitud rätikuga ja potti kaas ning aurutada neid 30 kuni 40 minutit; vajadusel lisage potti vett.

1. Eemalda tamalused ja serveeri soojas.

Kuumutamine ja külmutamine

Tamales võib mikrolaineahjus uuesti soojendada. Neid võib külmutada ka; kuumutades need ahju, fooliumiga pakitud, umbes sama palju aega.

Toitumisjuhised (portsjoni kohta)
Kaloreid	234
Kogu rasv	14 g
Küllastunud rasv	4 g
Küllastunud rasv	6 g
Kolesterool	5 mg
Naatrium	138 mg
Süsivesikud	25 g
Kiudaine	4 g
Valk	6 g

(Meie retseptide toitumisalane teave arvutatakse koostisainete andmebaasist ja seda tuleb pidada hinnanguliseks. Üksikud tulemused võivad erineda.)