Üks hiina eelroog, mis jääb populaarseks aasta-aastalt, on krabirangoon. Magus, õrn maitse krabis ja krõbedaks tekstuuriga sügavalt praetud wonton teha intrigeeriv kombinatsioon.
Põhilised krabirangooni koostisained
Krabirangooni neli peamist koostisosa on krabiliha, koor juust, roheline / kevadised sibulad ja wonton pakendid. Sealt on ainus piir on teie kujutlusvõime. Isegi need neli koostisainet ei ole kividega kaetud.
Näiteks võite kasutada rohelist sibulat mähitud pakendite asemel munavalgete pakendajaid või asendada silindriga.
Põhilised maitseained
Worcestershire'i kaste , populaarne mereannilaiendaja, millel on ainulaadne tamarindi, tume sojakaste ja äädika segu, on leitud paljudest krabi-rangooni retseptidest. Teine populaarne maitse kombinatsioon on seesamiõli ja tume sojakaste . Paljud retseptid nõuavad värsket küüslaugu või harvemini värsket ingverit.
Kuidas Cooki krabi Rangooni küpsetatakse
Traditsiooniliselt on krabi rangoon sügavalt praetud. Kui arvate, et see on suures koguses kuuma õli, muudab teid närviliseks, on veel üks võimalus küpsetada täidetud pähklid nelja küpsetusplaadiga 425-F-ahjus umbes 12 minutit või kuni nad on kuldpruunid. Enne küpsetamist hõõrutakse topsi sisse seesamiõli abil. Veel üheks viisiks praadimisest loobumiseks on küpsetada küpsetamine ja teenida seda lainepikkusel olevate kiibidena.
Kastmed kaasneva krabi Rangooni jaoks
Lõpuks on tegemist kastmega.
Hiina kuuma sinepise terav hambumus toimib hästi krabirangooniga. Hapukas kastmes on ka hea.
Krabis Rangooni küpsetusnõuanded
- Võimaluse korral kasutage värsket küpsetatud krabiliha. Kui kasutate konserveeritud krabiliha, tühjendage ja koorige esmalt. Ärge unustage töötada ka krabi liha tühjendatud massiga, kui arvutate kasutatud koguse.
- Enamikul retseptidest on toorjuustu ja krabiliha suhe veidi kõrgem, kuid see kõik sõltub sellest, kuidas "juustuvärvi" sulle meeldib teie krabirangoon.
- Enne kasutamist peate koorjuust olema toatemperatuuril.
- Kui täidis lekib pakendist välja, proovige suleta see munavalge või vesi / maisitärklise segu tavalise vee asemel.
- Mõned krabirangooni retseptid sisaldavad Hiina köögi, nagu Bok choy ja veekastanid. Lihtsalt minna lisatasu, vähem on rohkem. Siit alustuseks on hea krabi-rangooni retsept .
Krabi Rangooni päritolu
Paljud inimesed ei mõista, et vaatamata Birma pealinnale nimele ei ole krabi rangoon Aasia retsept. Kuigi selle täpne päritolu on raske kindlaks teha, võib see olla Trader Vic's, restoraniketiga, mille algatas Trader Vic Bergeron ja mis sai kuulsaks oma 50-ndate aastate jooksul Polineesia köögist, Tradieri Vic's peakokk. Igal juhul on tänapäeval väga populaarne krabirangoon (mõnikord valesti kirjutatud krabikarongoonina), eriti idapoolsetes riikides ja Midwest. Siin on Trader Vic'i krabi-rangooni retsept .