Tai veiseliha salat nimetatakse Tai kuulsaks grillitud veiselihaks, "Weeping Tiger Beef". Nime varundamiseks on mitmesuguseid lugusid, millest ükski kastmes tšillid tegi tiigri nutt; teine on see, et tiiger kisendas, kui jahimees tappis ja oma lehma ära võttis. Retsept nõuab liha või lihavõi lemmikpurgi, mis on marineeritud ja seejärel grillitud ja serveeritud salati rohelistes tomatite ja värskete ürtidega. Seejärel pannakse maitsekas Tai riietus maitsva Tai veiniga, mis on ideaalne suveõhtuseks või spetsiaalseks lõunasöögiks.
Mida vajate
- 1-2 seibi praed
- 5-6 tassi salateid (või piisavalt 2 inimest)
- 2 scallions (
- rohelised sibulad , peeneks lõigatud)
- 1
- tomati (viilutatud)
- 1/3 tassi
- koriandri (värske, tükeldatud, tsellandro)
- 8-10 lehte
- piparmündi (tükeldatud)
- 1/4 tassi maapähklit (tükeldatud või
- kašupähklid )
- Marinade:
- 2 supilusikatäit
- kalakastmes
- 2 supilusikatäit
- sojakaste
- 2 tl suhkrut
- 2 nelki
- küüslauk (hakitud)
- 1/4 tl koriandri (seeme, jahvatatud)
- 1/8 tl musta pipraga (maapinnast)
- Kastmine:
- 1-2 supilusikatäit
- kalakastmes
- 3 spl laimi mahla (või
- sidrunimahl )
- 1 1/2 supilusikatäit sojakaste
- 1/2 to 1 tšillipipra (punane, värske, hakitud või 1/8 kuni 1/2 tl)
- kajeeni pipar või tšillihelbed. maitsta)
- 1-2 tl
- pruun suhkur (maitse järgi)
Kuidas seda teha
- Segage marinaadi koostisosad kokku tassi ja lusikaga üle praed, keerates need nii, et kõik küljed oleksid küllastunud. Seadke külmkapis, et marinateerida vähemalt 20 minutit või kuni 4 tundi.
- Segage koostisi koostises tassi, kohandades kalakastet vastavalt soovitud tasapinnale. See peaks maitsma piima koos tasakaal magus ja hapukas, vürtsikas ja soolane.
- Asetage rohelised suur salati kauss ja lisage sibul, tomati, koriandri ja piparmündi. Kõrvale panema.
- Soojendage oma grilli ja kergelt pintsliga taimeõli. Grilli praed kuni küpsetamiseni väljastpoolt ja kergelt punane seestpoolt (Tais serveeritakse seda steika üsna haruldane seestpoolt). Iga jäänud marinaadi võib pärast esimest keeramist olla harjatud.
- Viilutage õhukese kihina ja asetage salat üle 3/4 maapähklit. Udusupi katmine ja viskamine. Partitsioon viiakse kaussidesse või üksikutesse plaatidesse ja lisatakse lõppsaldust hakitud maapähklitest ja koriandrist.
Märkused About Weeping Tiger Beef
Seda roogi saab serveerida salatile asetatud riisi, mis on traditsiooniline. Kui otsustate seda riisi serveerida, kasutage riietust külmakastmega, et enne söömist lihale jootta liha (vaadake oma Weeping Tiger Beefi retsept ). Nagu eespool märgitud, on liha kätte kõikjal keskmisest haruldastest kuni harvani, nii et võite oma lemmikreiitide järgi vabalt veeta.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 931 |
| Kogu rasv | 46 g |
| Küllastunud rasv | 15 g |
| Küllastunud rasv | 21 g |
| Kolesterool | 176 mg |
| Naatrium | 4,713 mg |
| Süsivesikud | 60 g |
| Kiudaine | 10 g |
| Valk | 79 g |