01 08
Türgi loovus maapähkliga
Maailmas on vähe kööki, mis kasutavad jahvatatud loomaliha rohkem kui Türgi köök. Madal veiseliha ja mõnikord jahvatatud lambaliha kasutatakse lugematul hulgal lihapallide sorteerimiseks söögiks, küpsetamiseks ja grillimiseks.
Maas veiseliha on ka küpsetatud roogade koostisosa, nagu musakka ja ahjukübar, koos köögiviljadega. Leiate ka jahvatatud veiseliha täidistega köögiviljades, hommikusöögikiimades ja Türgi kuulsate kihiliste pirukatega, mida nimetatakse Börekiks. Siin on mitu populaarset roogasid, mis on valmistatud jahvatatud veiselihaga.
02 of 08
Köfte - Türgi Grillitud Lihapallid
Köfte: Türgi grillitud lihapallide retsept
Tänavatel on lihapallid südamlikult kutsutud "cızbız" (JUZ 'BUZ'), mis imiteerib grilli valmistamisel kuumutatavat heli. Türgi "köfte" muudab suurepärase ja kerge eine, kuhu kogu pere meeldib. Kuigi sellel retseptil on jahvatatud veiseliha, võib köfte valmistada erinevatest segust beef, lambaliha või kana.
03 alates 08
Türgi Kadın Budu Kofte - leedi sääre lihapallid
Türgi Lady's Reti Lihapallid Retsept
Kadın budu kofte või naiste reie lihapallid on naljakas nimi ja unikaalne valmistamise viis. Keedetud riisi kasutatakse pigem sideainena kui leivana ja need kaetakse muna ja jahu küljena, enne kui nad on kuumas õlis praetud. Sellega toodetakse lihapallid, mis on pehmed ja mahlased, kuid millel on karge koorik. Nad paarid hästi Prantsuse friikartuleid ja Türgi mereväe-salat, mida nimetatakse piyaziks .
04 08
Türgi Izmiri lihapall ja kartulipüük
Türgi lihapalli ja kartulipüree retsept
Izmir, Türgi Egeuse mere rannikul, oli varem Smyrna ajalooline linn. İzmir Köftesi tähendab Izmirist valmistatud lihapallid ja praetud kartulite, tomatite ja paprikatega friikonsulat. See paneb veelgi paremaks, kui teete esimest sammu ja praadige kartulit ja lihapallid, siis ühendage see koos teiste koostisainetega ja laske sellel külmkambris ööbida, et maitsed seguksid.
05 08
Türgi İçli Köfte - täidetud lihapall
See täidisega lihapall valmistatakse vürtsikast liha- ja pähklisegust, mis on ümbritsetud bulgurist ja kartulikestadest ja seejärel praetud. See on näha Türgi kagupiirkondades. Sageli näete seda restoranides nagu eelroogi või peod nagu sõrme söögikorda, mida serveeritakse jogurti, tilli ja kurgi supp.
06 08
Türgi Musakka - baklažaan ja maapähklivõi
Türgi Musakka - Baklazaani ja maapähkliga suupistete retsept
Kõigil endise Otomani impeeriumi Vahemere riikides leidub mitmekanalisi baklažaani- ja lihapallid nimega moussaka . Türgi köögis nimetatakse seda musakkaks ja seda tehakse tavaliselt pigem veiseliha kui õllega. See võib olla valmistatud Beecham valge kastmega või ilma.
07 08
Türgi Karnıyarık - maapähkliga täidetud küpsetatud baklažaanid
Türgi küpsetatud baklažaan, täidetud maapähkliga retseptiga
Karnıyarık on valmistatud noorte pakutavate baklažaanidega. Nad täidetakse veiseliha, tomatite, sibulate ja küüslauguga ning seejärel küpsetatakse. See on Homestyle retsept, mis teile meeldib, kui armastad baklazaani.
08 08
Kartuliga täidetud lihakoogid - Çanak Köftesi
Lapsed armastavad seda roogi, kus väikesed tassid on valmistatud maapinnast veiselihast ja täidetakse tormilise küpsetatud kartulipuudega. Seejärel piserdatakse neid värske Türgi juustuga ja küpsetatakse.