Kuidas küpsetada

Värske mais tuju on tõesti hooajaline sündmus. Kuna maisi magusus muutub kiirelt ja kindlalt teravaks tärklisuseks iga minuti tagant, on värskelt valitud kohalikult kasvatatud maisi hea maisi hea maitse. Allpool leiate lõhnaäraseid uusi viise maisi kõrvade valmistamiseks (või näpunäiteid oma vanade lemmikute kasutamiseks).

• 01 07

  Kuidas Keeda Corn

  Lihtsalt keedetud mais kõrv on suve rõõm. Võtke pook vett keema (kontrollige, et pot on piisavalt suur, et hoida kõik kõrvad maisi). Lisage jahvatatud kõrvad, mais , kate ja lülitage kuumus välja. Laske istuda vähemalt minut, millal siis toores mais muutub soojaks. Kahe minuti pärast hakkab mais vilkumaks ja hakkab pakkuma pakkumist. Nelja minuti pärast on sulle veel rohkem täielikult küpsetatud maisi. Kuna soojus on välja lülitatud, võite lasta maisi istuda kauem, kui teiste toiduainete ajastamine seda nõuab, et maisi torustikku kuumaks teenida.

  Märkus: ärge soola vett; see karmistub maisi.

  Muru tõsta veest välja ja laske kanalis puhtaks köögirätikuks. Toidule lisamiseks toidagu kohe või, sool ja pipar.

• 02 of 07

  Kuidas Steam Corn

  Paljud inimesed eelistavad teravama tekstuuriga maisi säilitada aurutatud, mitte keedetud. Suur pott tõsta keemiseni umbes tolli vett. Paigaldage auruti või plaat kallutatava kauba ülaosas, mis jätab vähemalt pool tolli lahti potti servade ümber. Segistage teravilja või kaussi jahvatatud kõrvad, katke ja küpseta, kuni maisi on kuum ja nii kallis, kui sulle meeldib, umbes 3 minutit väga karge ja 5 minutit pehmemate kõrvade jaoks.

  Serveeri kohe rohke võid, soola ja pipraga. Lauri mahla või puuviljapulbrit võib ka maitsta.

• 03 07

  Kuidas Grilli Corn

  Grillimine lisab võileiba magususe juures suurepärase külma serva. Võid grillida koorega maisi - nii kaua, kui te seda esimest korda avate, ja tõmmake maisihelki välja - aga lõpuks saate midagi rohkemat kui koorimata aurutatud maisi, mis on ka maitsev. Ma eelistan, et hakkaksin maisi, puhastaksin selle sulatatud võiga ja asetaks see keskmise sooja grilliga (võite hoida oma käsi umbes tolli kohal keedusriie 3 kuni 4 sekundit), kuni see on karastatud ja pehme, umbes 15 minutit.

  Kui grillitud, võite süüa see tavaline, tükeldatud võid, spritzed laimi mahl, või lõigatud seejärel visatakse seda vürtsikast grillitud maisist salat .

• 04 07

  Kuidas kasutada rohumahtu

  Toores maisi on maitsev, kui tuumad on pärit värskelt korjatud kõrvadele ja on magusad ja õrnad. Kõigepealt lõigake tuumad koobast välja ja lasege see mõne muu värske suvine toode (siin tomatid ja basiilik, mis on eriti maitsvad) lihtsa, magususe, krõbedaks salati jaoks.

• 05 07

  Kuidas teha köögivilja suppi

  Nagu nii palju köögiviljamaitselisi suppe , on kaks peamist võimalust: siledad (nagu näiteks see magusad maisipuu , pildil) või täidised (nagu Corn Chowder). Mõlemal juhul peate tuumade lõikamiseks nurkadest välja lõigama . Seejärel lisage mis tahes maisipuu maisi maitsele, tehes seejärel maisiõli (keetke vähese soola vees olevad riivitud koobakarbid, lisage sibul, küüslauk või maitsetaimed, kui soovite, rohkem maitset, keetke 30 minutit tund aega, laske sit kollaseks ja pingutama) ja kasutage seda supi vedelikuna.

• 06 07

  Kuidas Sautee Corn

  Sauteing toob välja pähkli maitse iga südameraku tuuma südamega. See vürtsikas saagitud kukk (joonis) lisab mõne tšilli kuuma efekti jaoks. (Jällegi peate alustamiseks lõikama tuupe koobast välja).

• 07 07

  Lisa küpsetatud kaupa

  Kuivatatud tuumad lisavad igat liiki taignale ja juttudele krõbe ja magusust (rääkimata natuke pähklise maitsega). Tuumade lõikamine koobastest on loomulikult esimene samm. Siis saate tuumad lisada Corn Frittersile (pildil) või Corn Souffle'ile . Või keerake need tuumad segistis või köögikombainis segule niiskuse lisamiseks ja veelgi magusamaks, nagu käesolevas köögiviljakorgis või nendes hämmastavalt kergekapsas Pannkoogides.