24 Hollandi mereandide retsepte

Madalmaade rannikumetsad elavad koos tavapäraste mereandide sortidega, sh heeringas, rannakarbid, makrell ja krevetid, kuid ka lõhe, merikeele ja mere bassi. Meie valik Hollandi mereandide retseptid sisaldab retsepte hommiku-, lõuna- ja õhtusöögiks ning mõningaid must-Hollandi suupisteid.

• 01 24-st

  Grey Mullet Carpaccio koos segasalati ja rohelise veetmise retsept
  Halli kelluke toores roosiline valge liha muudab elegantse starteri, kui seda on õhukesed viilud, õrnalt roostetud ürdi kastmes ja serveeritud salatiga.

• 02 of 24

  Lekkerbek kohtus Ravigotesaus (Deep-Fried Plaice koos Ravigote saia retsept)
  "Lekkerbeki", kala ja kiibide versiooni, ei tohi vastamata jätta. Retsept kasutab merepõhja ülepüütud tursa, merlangi või merluusi asemel. Serveeri seda sügavalt praetud Madalmaade hõrgutisi koos herb-rich ravigote kastmega.

• 03 of 24

  Marineeritud heeringasalad söödavate õunte ja kartulitega
  See pole teie keskmine kartuli salat; õrnad Granny Smithi õunad, vürtsised mädarõigad ja kreemjas kreemifraktsioonis olevad kartulid pakuvad vapustavat fooliumit värske hapu maitsega maitsestatud heeringas. Kuna see retsept kasutab pudelist marineeritud heeringat, on see suurepärane poti-kappide valmisolek. Marineeritud heeringat on ka lihtsam leida välismaal kui tavalist maatjes-tüüpi heeringat. Hakake porgandeid maitsestatud heeringast veebisaitidel, mis müüvad hollandi toidukaupu või kui elate Hollandis, lihtsalt oma kohalikus supermarketis või kalamees.

• 04 24-st

  Sibula ja ingveri retsept rannakarbid

  Kui ingveri ja safrani kasutamine tundub olevat kahtlustatult kaasaegne, võite olla üllatunud, et õppisite, et see retsept põhines tegelikult 15. sajandi kulinaarsel käsikirjal Genti-põhise "Koninklijke Academie voor Nederlandse Taal en Letterkunde" Hollandi keele ja kirjanduse kuninglik akadeemia).

• 05 of 24

  Suitsukala küpsetusretsept
  Luksusliku hõrgutisi ei saa midagi lihtsamat teha kui erinevatest suitsutatud kala ostmist ja küpsiseid või minipankke oma külastajatele.

• 06 of 24

  Hollandi krevettide kroonikud (Garnalenkroketten)
  Küsige mis tahes Amsterdammerist Holtkampi pagaritööstuse kohta ja kuulete oma suurepäraste koogide, küpsiste, saiakesemete ja maitsvate suupistete eest kiitust. Tegelikult on see sealiha eriti tuntud oma krevettide kroketite poolest. See retsept pakub krikete koos krõbedate leivakujuliste väljanägemisega ja peenelt kangeid krevetid, mis on tõeliselt hollandi delikatess.

• 07 of 24

  Vürtsikas grillitud mere bassi retsept

  Looduslikult püütud Euroopa merepõhi on suurepärane jätkusuutlik mereandide valik suvelaagri grillidele. Grillimine toob välja kala maitsvad toidused, pakkudes samal ajal suitsulõhna, sest tšilli-tükeldatud õli annab vürtsikad põnevad ahelad ja koriandri lehed lisavad aromaatsed toonid.

• 08 24-st

  Hollandaise saia retsept üksi (Tongfilets met Hollandaise Saus)
  See klassikaline ainulaadne, hollandaisekastme ja metspiinali kombinatsioon on piisavalt stiilne õhtusöögi või erilise toiduvalmistamise ajastul ning jääb püsiva maitsega valikuks.

• 09 24-st

  Segipaisatud munad krevettidega
  Krevetid teevad suurepärase lisandina sepistatud munad, ja see lihtne munade retsepte sobib ideaalselt pühapäevasele hommikul või hammaste lõunale.

• 10-st 24-st

  Suitsutatud lõhe röstsai ja röstitud hapukreem

  See avatud suitsu lõhe võileib on petlikult lihtne. Ma ütlen petlikult, et selleks, et seda erilist teha, peate te hankima parima kvaliteediga suitsutatud lõhet, pruuni leiba ja hapukoore. Ma kasutan aedvilju oma rõdult - see on võimatu leida neid värskemana - ja ma ka hajustage mõne väikese lilla lilli, kui see on saadaval. Võite serveerida ka suitsulõhe viilude ja minu koorikogemuse toorstiibade või kreekerite hors d'oeuvre'iga. See läheb suurepäraselt klaasi karge, valget veini.

• 11-st 24-st

  Suitsutatud makrelli salat retsept

  See retsept on nagu riseri vahel Caesari salat ja Nicoise'i salat, kuid Hollandi keerisega; suitsutatud makrell. Sellel on kõik elemendid, mis moodustavad suurepärase roogi: midagi krõmpsuvat, kreemilist, magusat, lõtv, mõru ja soolane. Tundmatu!

• 12-st 24-st

  Krõbedaks heeringaks sinepi saia retsept (Krokante Haring met Mosterdsaus)
  Rände heeringas on täiesti uus võimalus nautida Madalmaade kõige armastatud kala. See lihtne mereandide starter saab valmistada 20 minutiga.

• 13-st 24-st

  Grillitud mere bass maitsetaimedega

  Selles retseptis hõõrutakse kastme ja peterselliõli ning seejärel grillitakse grillroos. Merevee grillimine toob välja kala tundlikud maitsed, lisades samas maitsvaid suitsumaid lõhnu.

• 14-st 24-st

  North Sea Gurnard koos Westland Grape Salsa
  Westlandi viinamarjade, tomatite, punase sibula, redis, tšillipipri ja peterselli tervislik ja toitainerikas salsa on värske pannil küpsetatud Põhja-mere marmelaadi ja küüslauguga uued kartulid peekoniga.

• 15-st 24-st

  Star pannkoogid suitsutatud kala ja kolme kastmega retsept

  Suitsukala on meie lauale jõulupühi, kuid need tähtkujulised pannkoogid muudavad selle veelgi pidulikumaks. Veelgi enam, saate teha pannkooke eelmisel päeval ja lihtsalt kasutada tärnide kujundamiseks tähekujulisi küpsiseid. Loomulikult võiksite siin kasutada ka poffertjesi või blinissi.

• 16-st 24-st

  Hollandi krevettide ja kurkide võileibu retsept

  Need päris võileivad kombineerivad värskendavat kurget maitsvate hollandi krevettidega (Hollandse garnalen), nende suurematest hallikasroosadest, mis on emakeelena meie veed. Lihtsalt saab neid osta juba kooritud, küpsetatud ja keedetud kalamaimude ja supermarketite kaudu kogu Hollandis, kuid saate hõlpsasti asendada need ükskõik milliste väikeste krevettete või krevettidega, mis on oma ala kohalikud.

• 17-st 24-st

  Suitsutatud heeringas kalakoogid
  Kombineerige suitsutatud heeringa mõne jääkliha kartuliga ja teil on suurepäraselt maitsev kalamari, mis on täis oomega rasvhappeid. Nad on alati rahvahulk-pleaser.

• 18 24-st

  Suitsutatud makrelli levinud retsept (Gerookte Makrepidate)

  Võimaldage seda lõhna maitsvat hapukoori leiba või serveerige seda kui leiba väikestest ruutest või kolmnurkadest.

• 19-st 24-st

  Pastoviinikupi krevettide ja taimeõli retsepti vahukoor
  See vahukas suppi retsepp ühendab meisterlikult pastinaapid krevettidega (hiiglaslikud krevetid) ja maitsekas taimeõli. Suurepäraselt hooajaline starter sügisel ja talvekuudel.

• 20-st 24-st

  Püreeritud praetud salat, spinati ja apteegitilli
  See tervislik salat on piisavalt südamlik, et rahuldada neid, kes tunnevad, et salat ei saa olla sööki, kuid endiselt tundub väga jalgadele. Rohkem kui poole tosinaga segatud rohelised pakuvad isegi kõige rangemat dieediarst rõõmu. Ja kõigi nende südame tervislike omega-rasvhapetega, mis on kaasas praetud lõhega, südametektor ka naeratab.

• 21-st 24-st

  Püseeritud lõhe koos Chive Hapukreemiga & Värske kartuli salat

  Lõhe on emakeelena Madalmaade jõgedesse ja ehkki mitte nii rikkalik kui kunagi varem, saate täna oma jõgedes kohaliku Hollandi lõhe. See retsept valab õrnalt lõhe ja kombineerib selle kahekordse kartuli-salataga ja küüslaugukastmega.

• 22-st 24-st

  Rannakarp supid koos Sherry & Safran retseptiga
  Rikas, kreemjas ja peent maitsega, meie rannakarpi supp muudab seksikas väikese starteri. Meile meeldib see serveerida pruunistatud prantsuse baguette viiludega. Ausalt öeldes ei vaja see enam midagi.

• 23-st 24-st

  Sibula kana rinnatüki fileed pruun-bean-salati ja heeringa ja herbiga
  Sidrunist marineeritud kana on alati populaarne valik. Mulle meeldib teenida seda mu pruunjahu-salati ja heeringa ja maitsetaimaga. Siin pakuvad traditsioonilised Hollandi koostisained kergeid ja põhjalikult kaasaegseid roogasid koos nutikas maitsega.

• 24-st 24-st

  Samphire'i rannakarbid

  See roog ühendab rannakarbid tuttavatega (porgandid ja porrulauk) ja mitte-nii tuttavad, säravad merevaibud / samphire'id, mis ilmselt muudavad osooni suurepärase osooni aroomi veelgi rannakarbid.