9 Parim Jaapani Obon Festival Foods

Obon , mida nimetatakse ka Boniks , on festival, mida tähistatakse igal aastal suvel Jaapanis ja ka läänes. Oboni festivalid toimuvad budistlikel tempelidel juulikuu ja augusti jooksul, et austada esimest korda.

Jaapanis peetakse ka Obonit perekondade taasühinemise ajale, perekondlike altarite austamisele ja mineviku esivanemate haudadele. Vaimulikust vaatenurgast on tähtis ka tantsimine või bon odori , mis on Oboni festivalide esiletõstmine. Tantsimine kujutab endast rõõmu ja tunnustust nende esivanemate ja lähedaste ohvrite eest, kes on läinud.

Oboni pidustustel kannavad nii tantsijad kui ka festivali saatjad kergeid suve kimonoid , mida nimetatakse jukataks . Festivalil on müügiks mitmesugused jaapani toidud ning lastele on ka mängud. Täna, eriti Läänes, on festivalil mitmeid traditsioonilisi Jaapani toite, aga ka Havai-Hiina, Ameerika ja muud Aasia-fusion-tassid. Järgmine kord proovige neid roogasid teie lähedal oleval Oboni festivalil või proovige neid kodus teha!

Käesolevas artiklis vaatleme mõningaid Jaapani ja Jaapani traditsioonilisi toite, mida võidakse leida Oboni festivalidel. Võimaluse korral on retsept lingid kaasatud.

• 01 of 09

  Takoyaki

  Takoyaki on populaarne Jaapani suupiste, mis on valmistatud kerge jaapani pannkooki taignast. See on ümmargune hambumuspulber, täidetud väikese tükiga küpsetatud kaheksajaladest ( tako ) ja pannil, mis on praetud spetsiaalsesse takojaki paani. See on täiendatud okonomiyaki (Jaapani maitsestatud pannkoogi) kastmega, katsuobushi (kuivatatud bonito helbed) ja aonori (kuivatatud roheliste merevetikatega). Valikulised topsid sisaldavad ka Jaapani majoneesi ja beni shoga (punane marina inguur ).

• 02 09

  Futomaki või Maki Sushi

  Futomaki tähendab sõna otseses mõttes "paksu" või "rasva" rolli. See on väga traditsiooniline sushi rull, mis on täidetud köögiviljade, nagu kanpyo (kuivatatud daikon küpsetatud dashi), kurgi viil või keedetud spinat, tamagoyaki (muna roulida ) ja magus kuivatatud kala, mis on värvitud ilus roosa, tuntud jaapani nagu sakura denbu. Kõik koostisosad on pakitud sushi riisile ja merevetikale.

• 03 alates 09

  Chirashi Sushi

  Chirashi sushi on tuntud ka kui bara sushi või hajutatud sushi. Sushi riisi serveeritakse kaussi ja viimistletud erinevate küpsetatud ja värske köögivilja, kala, mereande ja kinshi tamago või muna.

• 04 09

  Inari Sushi

  Inari sushi on supi riis, mis on mähitud ahjus või praetud tofu, mis on valmistatud magusas dashis. Mõnikord kasutatakse seda sushi riisi viie tüüpi köögivilja ja on tuntud kui gomoku sushi . Need on sageli lapsed lemmikud ja mõnikord viidatud kui "jalgpallidele".

• 05 09

  Teriyaki kana

  Teriyaki kana on lemmikfestivali toit. Magustatud ja maitsega teriyaki marineeritud kana grillitakse ja serveeritakse plaadil riisi ja tsukemono (marineeritud kapsa) või külghalliga .

• 06 alates 09

  Yaki Soba

  Yaki soba on populaarne Jaapani pannil praetud nuudlid kanaliha või veiselihaga ja segatakse praetud köögiviljad nagu kapsas, seller ja porgand. See on tihtipeale kuivatatud roheline merevetikad või aonori .

• 07 09

  Grillitud kukk

  Grillitud mais, tuntud kui " yaki tomorokoshi", on populaarne ese ja seda kas terve koorena serveeritakse terveks või pooleks ja kahekordseks. Kõige populaarsemad on topiimpüksid, nagu teriyaki glasuur, kuid võidakse kasutada ka garneeringuid nagu või, sool ja furikake (kuivatatud riisi maitsestamine), küüslaugu maitsestamine ja tšillipulbrit.

• 08, 09

  Mitarashi Dango

  Mitarashi dango on libisevast riisijahust valmistatud tiheda riisikoogi väikesed pallid ja bambusepulgaga varras. Seda serveeritakse magusat sojakaste glasuuriga. Seda peetakse magustoidu või suupisteks.

• 09 09

  Raseeri jääga magusate punaste oad ja rohelise tee siirup

  Unikaalselt Jaapani suve magustoit on uji-kintoki. See on raseeritav jää, millele on lisatud kintoki (magusad punased oad) ja mis on kaunistatud rennyu (magustatud kondenspiim) ja magus rohelise tee siirupiga ( uji ).