Ukrainlaste jaoks, kes on peamiselt õigeusu kristlased, on ülestõusmispühad selle aasta kõige olulisemad usupühad. Siin on, kuidas nad tähistavad seda püha püha.
paastunädal
Ukraina õigeusu suur laager on aeg, mis seisneb igasuguse liha, kodulindude ja nende kõrvalsaaduste enesekaotamises ja hoidmises. Mõnedes peredes pole lubatud mune, juustu, piima, võid ja isegi kalu. Palm Pühapäev ( Shutkova Nedilia ) tähistab Lentti lõppu.
Inimesed võtavad õrna palmikute asemel kirikuid, mis on suures osas Ukrainas kättesaamatud ja kallid. Nad viiakse koju ja asetatakse ikoonide ja püha piltide taha. Järgnevad Palm Pühapäevased päevad on religioossed ja toiduvalmistamise päevad kuni ülestõusmispühadeni.
Püha neljapäev ja hea reede
Enne Püha neljapäeva ( Velykyi Chetver või Strasty Khrysta ), mis tähistab Kristuse kirge, tuleb kõik puhastada, aia istutada, põllutööd lõpetatud, pühapäevase massi jaoks valmistatud rõivad, pysanky valmistatud ja kogu keetmine ja küpsetamine. Pärast Püha neljapäeva ei toimu ühtegi tööd. Selle asemel pööratakse tähelepanu religioossetele teenustele ja viimase minutiga, mis puutuvad kodust välja, näiteks tikitud voodipesu ja nii edasi.
Suures reedel ( Velykodnia Piatnytsia ) koostab kogudus tihti plashchenytsia, kes esindab kristlaste hauda, kummardajad palvetama.
Toidukorvi õnnistamine ( Sviachenia ) toimub Pühade laupäeval või ülestõusmispühal, sõltuvalt piirkonna kommetest.
Korvide õnnistus
Pikkad korvid toidust võetakse ülestõusmispäeva hommikul kirikusse (teistes piirkondades tehakse seda Püha laupäeval). Kaunistatud mesilasvaha küünal läheb ostukorvi ja valgustab kirikus õnnistust.
Mõned toiduained, mida võite leida ühes neist koristustest, on järgmised:
- Paska : egy, ümmargune leiba, mis mõnikord kaunistatud tainasest valmistatud religioossete sümbolitega
- Ukraina babka : tassis silindriline kana, mis tihti kohvis küpsetatakse, võib nagu Vene kulich
- Pysanky : munad kaunistatud kasutades vaha-vastupanu meetod
- Krashanky: värvilised munad
- Shynka: sink
- Lamb
- Kovbasa : vorsti
- Krin: mädarõigas mõnikord segatud riivitud peet
- Maslo: tihtiõunaõli kuju
- Veiseliha
- Suitsutatud peekon
- Juust, tihti hrudka või paska kujul
- rukkileib
- Sool
- Muud piirkondlikud eritooted
Ülestõusmispühade - Paska
Kirikukülastajad ülestõusmispühade ajal Mass tervitavad üksteisega koos Христос воскрес! Воістіну Воскресе! ( Khrystos voskres! Voistynu Voskrese! ), Mis tähendab, et "Kristus on tõusnud! Tõepoolest Ta on tõusnud!" Seejärel söötakse korvi sisu hommikusöögiks ja küünal pannakse laua keskel ja valgustatakse.
Toit jääb lauale kogu päeva, et inimesed saaksid nibble, nagu nad sobivad, ja anda naistele võimalus puhata ja nautida puhkust. Korvide sisu on aga vaid väike osa laual olevast maitsvast levikust. Sageli serveeritakse ka holubtsi (täidisega kapsast), kartulipüree, maitset, püroteist või varenõkke (täidisega pelmeenid), kuumaid köögivilju, külm salateid, studenetzit ( sigalisi sigade jalgu) ja salchisoni (peasekoeline).
Palju magustoite, sealhulgas syrnyk (Poola sernik sarnane juustukook), poppyseed roll sarnane Poola makowiec , tühised tort , küpsised ja muud dekadent delights.