Scorpion on väga populaarne tiki kokteil ja nagu enamus tiki jooke, on sellel palju võimalusi. Peaaegu iga Skorpioni retsept on peaaegu kogu rumm, veidi brändi, mõned apelsinimahla ja sageli natuke ananassi.
Scorpioni evolutsioon
Scorpioni lugu seisneb selles, et see oli Hawai'i kokteil, mida teenindas okolehao, omamoodi kohalik kuhm. Victor Bergeron, Trader Vici kuulsusest , nautis seda ühe oma saarel toimunud reisidel ja tõi selle tagasi Mandri poole. Tõeliselt tiki moel sai rumm valiku vaimus.
Maailma tiki baarides saate mõne erineva Skorpioni jooki. Seal on individuaalseid kokteile ja peopunkte , siis on olemas Scorpion Bowl.
Aastate jooksul lisati, lahutati ja mitmekordistati koostisosi, nii et väga haruldane on leida kaks Scorpioni retsepti, mis on sarnased. Siin vaatame kolme retsepti: Trader Vici Scorpion punch alates 1946, Dale DeGroffi üksik Scorpion kokteil ja Scorpion Bowl magustatud versioon.
Mõnda retsepti saab kohandada nii, et see tooks ükskõik millise suuruse , vaid peate tegema lihtsat matemaatikat.
Trader Vic Scorpion Recipe
Esimene retsept pärineb " Trader Vici toidu- ja jookide raamatus " (1946) ja erinevalt mõnest uuemast Scorpioni retseptist on vaja vaid üks rumm . See on väga huvitav jook, millel on palju maitset ja kõik see muudab selle ikooniks tiki kokteili.
Te märkate, et kasutatakse džinni, mis on tänapäevastes ümardamises tihti kas viinud või asendatud viinaga. Mõned retseptid nõuavad ka koostisosade segamist kahe jäälõikega, mis serveeritakse jääga, kuid tundub, et see on ülemäärane ja tarbetu töö.
See retsept peaks teenindama umbes 12 inimest ja see on suurepärane partooppall. Bergeron soovitas selle garniseerida gardiaga. Kuid nagu Dale DeGroff soovitab " The Essential Cocktail ", söödav lill või "alandlikud apelsini-, sidruni- ja piparmünt viilud" teevad just nii hästi.
Tuleb märkida, et "pudelis" räägime tavalisest 750 ml vedeliku pudelisse (nn viiendik) .
Mida vajate
- 1 1/2 pudelit rumm (
- Brugal Anejo Rumm on soovitatav)
- 2 untsi
- džinn
- 2 untsi
- brändi
- 1/2 pudelit
- valge vein
- 16 untsi
- sidrunimahl
- 8 untsi
- apelsinimahl
- 8 untsi
- orgeat
- 2 sprigs
- värske piparmündi
Kuidas seda teha
Bergeroni meetod Skorpioni valmistamiseks on suurepäraselt lihtne. Pange tähele, kuidas ta soovitab selle lasta kaheks tunniks seada. See võimaldab korralikult lahjendada ja toob pintsli tugevuse maha, samal ajal kui see on maitset pakkuv, nii et see on täiuslikult nauditav. Paljud perkonda retseptid sobiksid sama raviga hästi.
- Kombineerige kõik koostisosad ja valage lööklaine purustatud jääga .
- Laske tal seista kaks tundi.
- Lisage veel jää ja garnise gardiaga.
Dale DeGroffi skorpionikokteil
See on populaarne Scorpion'i kokteili retsept ja see on sama nauditav kui Trader Vic'i punch. Kõik elemendid jäävad, neid lihtsalt ühendatakse erinevates proportsioonides ja värsket ananassi ja kirsit segatakse.
Retsept leiate Dale DeGroffi " Cocktail Käsitööst " ja see on oluline raamat, mida igal baarmenil peaks olema oma raamatukogus.
Osta " Craft of the Cocktail " Amazon
Selle joogi tegemiseks segage kokteili loksutamiseks üks tükk ananassi ja üks kirss. Lisage 1 unts iga rumm, brändit ja apelsinimahl, 3/4 untsi sidrunimahla, 1/2 untsi iga lihtsat siirupit ja orgeat ja raputage hästi jääga. Tüvest kahekordse vanaraga klaasi, mis on täidetud värske jääga. Sisaldab ananassi ja kirsside tükki.
Scorpion Bowl Retsept
Siin on koht, kus me saame üksikasjadest natuke tumedad. Scorpion Bowl on nii jook kui ka anum, mis teenindab punast nelja või viie inimese väikest pidu.
Võib-olla olete näinud skorpionkaussi, kui olete olnud tiki baaris (see on ka Hiina restoranides populaarne). See on väike pudeli kauss (umbes 32 untsi) pjedestaalil, mis on tihti keraamilisest materjalist ja kaunistatud rikkalikus tiki stiilis. Keskel on väike "vulkaan" kauss, mida paljud inimesed otsustavad täita ülemääraselt vastupidava rummi ja tulega .
Skorpioni kauss on ette nähtud lauale panema ja kõigil jootjatel on oma õled. Joogid koos, naerma ja lõbu lõbus. See on tõesti vapustav ja te ei vaja kohalikku tiki baari, et seda nautida.
Osta Amazonist pärit Volcano Scorpion Bowl
Tegelik jook, mis läheb skorpioni kaussi, võib olla kõik, mis sulle meeldib. Paljud inimesed otsustavad ülalmainitud Skorpioni varianti kokku segada ja kindlasti saate seda konkreetset retsepti kasutada. Te peate seda kaunistamiseks maha lõigama, sest ainult rumm täidab keskmiselt skorpioni kausi.
Kui otsite oma kausi jaoks Scorpioni, mis on natuke teistsugune, on siin hea prooviproovitükk. Suur erinevus on selles, et kasutatakse grenadiini ja viina lisandit ning ka rohkem kui üht tüüpi rummi.
See täidab 32-untse skorpioni kaussi jääga (jook ise on 24 untsi) ja seda saab kohandada ka teistele kaussidele.
Selle joogi valmistamiseks ühendage järgmised koostisosad:
- 2 untsi iga tume rumm, kerge rumm, viin , džinn ja grenadiin
- 6 untsi iga apelsinimahl ja ananassimahl
- 6 untsi ananassimahla
Vala see segu jääle täidetud skorpionkausse. Vala 151-tolline rumm skorpioni kaussi vulkaanile ja valgusta see tulele. Anna igale juusturile oma õled ja naudi.
Näpunäide: olge ettevaatlik, kui jooksete ja mängite tulega . Kindlasti ärge laske kedagi jõuda lehemale vulkaanile (juuksed ja riided käivad kiiresti, usaldage meid).
Kui tugev on need skorpionid?
Kõigi sortide skorpionid ei ole teadaolevalt nõrgad joogid ja sageli inimesed lähevad üle veini liköörile, valades liiga palju. Kuid kui teete neid skorpioni jooke vastavalt retseptile, siis ei leia mitte ainult, et nad pole nii tugevad kui teie arvates, nad tegelikult maitsevad paremini.
Numbrite käivitamiseks ja nende kolme retsepti alkoholisisalduse hindamiseks eeldame, et meie kange alkohoolne jook on 80-kordne ja vein 10% -lise ABV-ga.
- Trader Vic's Scorpion Punch (pikk jää sulamine): 19% ABV (38 tõend)
- Dale DeGroffi skorpionikokteil: 15% ABV (30 tõend)
- Scorpion Bowl (välja arvatud põletusmari): 12% ABV (24 tõend)
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 65 |
| Kogu rasv | 0 g |
| Küllastunud rasv | 0 g |
| Küllastunud rasv | 0 g |
| Kolesterool | 0 mg |
| Naatrium | 3 mg |
| Süsivesikud | 7 g |
| Kiudaine | 1 g |
| Valk | 1 g |