Esimese päeva sööki söödakse pärast ülestõusmise keskööni kiriku teenistust, et murda 40-päevane kiirus, mis on toonud kaasa selle kõige rõõmsamate pidustuste toimumise. Pärast liiga lühikest ööd uni, päeva olendid tõsiselt!
Traditsioonilised päevased toidud on lambad või poisid , punased munad ja Tsoureki Paschalino magusad lihavõttemunade leibad .
Kreeka Kreeta saarel on kalitsounia (magusad juustutornid) ülestõusmispühad.
Teised roogid võivad olla väga erinevad. Lihavõttepühade toit võib iseenesest ulatuda väikestest perekondlikest üritustest kuni täiusliku pidusöögini, mis toimub kogu päeva ja öösel.
Kui palju teha
Lamb ja Kid
- Kastruliste retseptide jaoks suurendage koguseid retsepti juhiste järgi.
- Ahi ja grillitud röstitud, mis toiduvalmistamisel kaovad palju mahtu, näitab toorainet:
- luu: 1 1/2 kuni 2 naela inimese kohta
- kondita: 1 nael inimese kohta
- Spit-röstitud lambaliha või laps: 2 naela inimese kohta
Punased munad
2 kuni 3 inimese kohta
Lihavõtted leiba
Üks 2-kilo kuppel 4-le inimesele
Menüü planeerimine
Tehke suures koguses põhitoite. Inimesed saabuvad varakult - mehed arutavad ja analüüsivad tallide ja naiste röstimist, et vestelda ja jälgida oma lapsi ja lapselapsi. Küpsetamine ja söömine kulgevad mõneks tunniks, nii palju roogasid serveeritakse väikestes kogustes, mida päevast alates köögis täiendatakse.
Eelroad ja Mezethes või mida süüa Lamb Cooki vaatamisel
- Tyropitakia: väike juustu pirukate kolmnurk
- Kreeka oliivid : must
- Viilutatud Myzithra : lemmik juust
- Tyrokafteri : vürtsikas feta juustu
- Tzatziki : jogurt, küüslauk ja kurgid
- Dolmathakia Yialantzi : riisi-täidisega viinamarja lehed
- Värsked köögiviljad: viilutatud tomati salat, kurgid, värsked toores uba
- Koores leib ja pita kiilid kastmiseks
- Raki (Tsikoudia): lemmik Kreeta jook
Peamine söögikord - 3- kuni 4-tunnine üritus
Peamised sööki nõudvad toidud lisatakse lihtsalt lauale koos suupistete ja meestega. Punased munad on alati lauale ja tsongrisma mängud kestavad kogu päeva.
- Avgolemono supp : muna-sidruni kana-supp (valikuline esimene kursus)
- Arni sti Souvla : Spit-röstitud terve lamb
- Kotopoulo Lemonato sti Skhara: Grillitud sidruni kana
- Patates Fournou : röstitud sidruni, apelsini ja punetega kartulid
- Spanakotiropaat : juustuga spinatort
- Maroulosalata: Crisp Cos (Romaine) salat, tilli ja kevadise sibulaga
- Koorese maisi leib
- Joogid: Õlu, vein, vesi
Magustoidud
- Tsoureki (aka Lambropsomo) : lihavõtte leib (see magus leib süüakse magustoidu kujul, sageli paksu kreeka jogurtit )
- Kalitsounia Kritis : Kreeta magusad juustukoogid
- Galaktoboureko : kastmepaigaldatud phyllo kondiitritooted
- Koulourakia : Või küpsised
- Hooajalised puuviljad : õunad, banaanid, apelsinid, maasikad, tangeriinid
- Lusikas Maiustused: Serveeri lusikatäis neid siirupikaid koos raki, kohvi või veega või täidisega paksu kreeka jogurtites või jäätises.
- Tugev kreeka kohv : valmistatud tellimiseks
- Veel Raki
Mida ma ei peaks ülestõusmispüha tegema
Kourabiethes , maitsvad suhkrustatud mandli küpsised on traditsioonid pidulikel üritustel, sealhulgas jõulud, pulmad ja ristimine, kuid need ei kuulu lihavõtte traditsiooni hulka.
Taimetoitlaste ja veganide jaoks on palju valikuid.