Kas olete proovinud veel mullitava? Ükskõik, kas olete lihtsalt uudishimulik või olete juba proovinud mullitanni või kahte, saate kiiresti teada, et see populaarne Taiwani teejoob pakub palju võimalusi. Mullide teedel on tuhandeid võimalusi: mõnda tüüpi mullteed on maailmas tuntud ja saadaval on palju maitseid.
Ükskõik, kas teete kodus mullitanni või tellite seda teeosas, võivad need võimalused olla ülekaalukad.
Vaatame seda maitsvat, näritava jooki ja vaadake, kus saate oma mulltea.
Mis on Bubble Tea?
Bubble tea on stiil teejuust, mis loodi Taiwanis 1980ndatel. Kuigi see on arutelude teema, arvatakse üldiselt, et Lichu Han-Chieh Chun Shui Tangi teekarbist Taiwanis Taichungis esmakordselt joob. Kuigi suhteliselt uus jook on selle populaarsus levinud kiiresti kogu maailmas.
Bubble tea on huvitav jook, mis koosneb sageli musta või oolongi teest, piimast või puuviljast, magusainetest ja Taiwani köögis leiduvast närimisest pärinevast tekstist, mida nimetatakse QQ (mida te võite mõelda kui mullide teket mullideks) . Kõige sagedamini on QQ kujul tapiokk pärlid .
- Nimi "mull tee" pärineb algselt piimajoogi moodustunud mullidest, mitte jooki lõbusad pärlid.
- Joogi tuntakse paljude teiste nimede järgi, nagu "pärlitee", "boba tee" ja "tapiokk tee".
Paljud tüüpi mullide tee
Bubli tee on omamoodi nagu piimakook, sest see võib võtta mis tahes maitse, mis teile meeldib. Muudatused on ilmselt lõputud, sest jooki võib valmistada (või ilma) paljude erinevate koostisosadega.
Näiteks kui McDonald McCafé asukohad Saksamaal ja Austrias hakkasid müüma mulltooteid 2012. aasta juunis, pakkusid nad 250-tüüpi mulltooteid.
Paljud maailma mullide tee-kohvikud pakuvad rohkem erinevaid variante.
Mullitee tohutu maailma liikumine võib olla muljetavaldav kõigi tegurite tõttu, mis eristavad mullide tee tüüpe. Püüdes seda veini tutvustada, on meil välja toodud mõned kõige populaarsemad mullide teed ja erinevad valikud, mis teil on tellimisel või mullide valmistamisel.
Pidage meeles, et koostisosade segamine ja kokkuviimine võib luua palju rohkem mullide teesid. Näiteks maasika punane tee erineb punase teedest Calpis ja tapiokk nuudlitega. See erineb Calpis'ist pärinevast taro-punasest teelt ja erineb ka Calpis-maasikas-taro tapiokk-nuudlipunase teelt.
Segane, veel? Ära muretse, me murrame selle kõik alla.
Klassikalised mullide tee tüübid
Alustuseks vaatame, mis on kõige populaarsemates mullide tee retseptides.
- Pearl Milk Tea (või zhēnzhū nǎichá ) - piimakivi teekas tapiokk-pärlitega, see on see, mida läänes nimetatakse " mullteeks ". Algselt kasutati selles versioonis ainult 1/12-tolliste tapiokk-pärlitega, kuid nüüd nimetatakse enamikku mullidega teepunkte ka 1/4-tolliste tapiokkide pallide pärlitest. "
- Bubble Milk Tea (või bōbà nǎichá ) - erinev tapiokk-pärlitee suuremate tapiokkidega (umbes 1/4-tolline 1/12-tolline asemel). " Boba " on slängi suurte rindade jaoks Taiwanis ja Hiina osades.
- Musta Pearl Milk Tea (või hēi zhēnzhū nǎichá ) - Teine nimetus mullipiima teele, mis kasutab mustad pärlid, erinevalt värvilistest või valgetest pärlitest.
Lisaks sellele peetakse neid kolme mullide teed klassikalisteks versioonideks, kuigi nad ei ole nii populaarne.
- Foam Red Tea (või pàomò hóngchá ) - raputatud tee, kus on palju vahtuvaid õhumulle.
- Foam Milk Tea (või pàomò nǎichá ) - Piimjas versioon jooki eespool.
- Tea Pearl (või chá zhēnzhū ) - vähem populaarne ja piimavaba variatsioon pärlipiimaajal või mullipiimaajal .
Teeli liigid Bubble Tea
Oma mull tee joogi ehitamine? Esimene asi, mida paljud inimesed peavad kaaluma, on teed, mida lisada. Enamik mullide teesid tehakse musta tee, rohelise tee või oolongi teega.
- Must tee (või punane tee , nagu on teada Hiinas, Hongkongis ja Taiwanis) - Must tee, eriti Earl Gray , on kaugelt kõige populaarsem mullide tee.
- Roheline tee - eriti jasmina rohelise tee ja rohelise tee pulbrid nagu matcha .
- Oolong Tea - tavaline oolongi tee on populaarne valik, kuigi roheline oolong on veel üks lemmik paljudest mulliterajatistest.
- Valge tee - Kuigi niinimetatud "valge tee" (kuigi mitte tegelikult "tõeline" valge tee) on mõnes Lääne riigis suhteliselt populaarne valik, kasutatakse seda Taiwanist mullitase harva.
Kuna mullide tee on kasvanud, tundub, et mulltoas ei pea teed isegi sisaldama. Uuemateks variatsioonideks on "lumejää" (mingi pulbristatud kohvi baasil valmistatud, külmutatud ja segatud joogid), koorepõhised joogid ja puuviljapõhised joogid, mis on valmistatud ilma tegeliku teeta. Neid müüakse mull tee poolidena veel üks näiliselt lõputud variatsioonid selles populaarne teema maitsestatud jooke näritavaid asju neis.
Piima liigid Bubble Tea
Tihti lisatakse piima ja piimapõhiseid koostisosi, et anda mullide tee kreemjas tekstuur ja maitse. Võib kasutada erinevaid piima- ja piimatoidarnaste koostisosade maitset ja stiile.
- Mitte-piimakreemikas (kaugelt kõige populaarsem "piim")
- Värske piim
- Kondenspiim
- Kookospiim
- Jäätis
- Sojapiim (värskelt valmistatud või eelnevalt valmistatud)
- Laktaid või muu vedel piimapulber
- Calpis ja sarnased joogiga sarnased joogid
Mõned hapupiima maitsestatud mullide teed on saadaval ainult ilma piimata, sest puuvilja siirupi happelisus võib piima kergendada. Taiwanist ja Hiinast saab tellida " chá zhēnzhū " (eespool viidatud "Tea Pearl") piimapulbrit .
Bubble Tea maitsed
Teil on oma tee, teil on piim, ja me jõuame minutiga QQ-le. Esiteks on aeg valida oma mulltea maitse . Kuigi kõik teised koostisosad moodustavad mullitase aluse, pärineb see koostisosa tõeline maitse.
Bubble'i tee maitsed ulatuvad suurepäraselt, alates magusast maitsest ja puuviljadest kuni pähklideni, isegi oasuppi. Äärmiselt lisatakse maitse siirupi või pulbri kaudu, kuigi kasutatakse ka terveid värskeid koostisosi.
Mullide ja teiste QQ lisandite tüübid Bubble Tea
Mullide teedeldavad koostisained on suurepärane näide Taiwani lemmiktoidu omadustest: QQ.
Kuigi see on midagi, paljutõotav Taiwanis, pole see mingit pistmist maitsega. Selle asemel on tegemist kõva närimiskontuuriga.
QQ-le lisati paljusid koostisosi (või "toppings", nagu neid sageli nimetatakse, kuigi nad peaaegu kõik põhjaga uppuvad). Mõnikord lisavad nad ka magusust või maitset.
Nimekirjas olevad želeed võivad olla kuuli või pärlitüübi kujul. Neid võib lõigata ka ribatesse, nuudlidesse või muudesse kujudesse, nagu kuubikud või tähed. Kõige populaarsemateks QQ-deks on mullitaseks tapiokk-pärlid, boba, konnakoosid ja taro-pallid.
- Tapiokk pärlid - traditsiooniliselt 1/12-tolline läbimõõduga ja must või valge värviga, kuigi ka pastellide segud on olemas.
- Boba - suuremad tapiokakaamikad läbimõõduga umbes 1/4 tolli.
- "Konna munad" (või shān fen yuán ) - valmistatud looduslikust basiilikutest, mis paigutatakse vedelasse, hämmastavalt nagu konn munad. Seda koostisainet on Taiwanis jookide valmistamisel kasutatud juba ammu enne mullide teket. Seda kasutatakse koos teiste maitsetaimedega, et toota erinevaid traditsioonilisi Taiwani jooke.
- Taro "Pallid" ( yù tou yuán ) - Kuumtöödeldud ja tihti lilla värvilised, need maged pallid on valmistatud taro taimest (mingi Kagu-Aasia maguskartul). Taro on sageli Taiwani köögis.
Teie mullide tee QQ ei lõpe nende võimalustega, teil on palju muid võimalusi, et lisada jooki veidi "närida".
- Tapioca "Nuudlid" - valmistatud kassaava tärklisest (täpselt nagu tavalised tapiokk-pärlid), kuid kujundatud nagu lõigatud nabasari. Need on väga "lõtvavad" laiades põhjas, tavaliselt varustatud klaasi või tassi mullitaga
- Roheline tapiokk pärlid - Tapiokka pärlidele lisatakse väike roheline tee, mis muudab need närimisväärsemaks kui tavalised pärlid.
- Küpsetatud maguskartul ( ventilaator shǔ ) "Pallid" ( yuán ) - nad on tõepoolest kujundatud rohkem nagu väikeste silindriliste tükkideks lõigatud valtsitud log. Need on kollased.
- Yù yuán - värviline segu taro, maguskartulist või muudest "pallidest".
- Fen yuán - värviline komplekt "pallid", mis on taro, maguskartuli ja teiste materjali osade segu, mis on peaaegu tükk kikerdekuuli kuju ja suuruse.
- Longan - Draakon- silmavahu supp, mis on kuivatatud ja taastatud.
- Lychee Fruit - Nende väikeste troopiliste puuviljade liha on täiuslik QQ-ga, ilma et oleks vaja ette valmistada.
- Sago Pearls või Boba - sarnane välimuselt tapiokaga, kuid valmistatud erinevast taimest tärklist. Neid kasutatakse ka Phillippine juustu taho.
Siis on olemas palju tõelisi želeesid, mida saab oma mullide teele lisada. Neid lisatakse tihti kuuli kujul, kuigi nad võivad võtta ka muid kujundeid.
- Kookospähkli Jelly - kena neutraalse maitsestatud želee.
- Herbal Race Jelly - see on sageli rohkem maitse kui enamik neist QQ toppings.
- Konjak Jelly - kasutatakse sageli veganist želatiinina üle kogu maailma.
- Aloe Vera Jelly - Tavaliselt on saadaval väikesed kuubikud.
- Nata de Coco Jelly - sageli lõigatakse ribadeks ja kasutatakse tervislikumaks (kuigi karmimaks) alternatiiviks tapiokkpärlile
Veel tüüpi mull tee
Kui te ei arva, et nende jaoks oleks piisavalt mullitaga valikuid, on veel rohkem. Me pole veel põrandat tõesti kriimustanud ja siin on see jook populaarseim.
- Mullitee, millele on lisatud värskeid puuvilju - Eriti kannatusi, mango või litši.
- Bubble teep puuviljamahla või želees
- Hongkongi piimajas - tavaliselt serveeritakse kuumaks.
- Yuanyang - Hongkongi piima tee ja kohvi, mida tavaliselt serveeritakse kuumalt.
- "Piima sfinks" - mullide tee, millest lahutatakse tee.
- Mullatee azuk i -ga - Azuki on Hiina punane uba ja punase ubade suppi saab kasutada ka mullteimas.
- Bubli tee koos pudingiga "täidis" - tavaliselt munapuding või küüslauk. Šokolaad, mango ja taro puding on üsna levinud.
- "Snow Bubble" - Iced, segatud mull tee ilma teeta. See on tavaliselt valmistatud segatud jääga, piimavahustaja, maitseainetega ja bobaga.
Lisaks leiad mullidega tee nendes vormides, kuigi nad ei ole nii populaarsed kui eelmises loendis.
- Bubble teede sussid
- Bubli tee-piimakookid
- Buble'i kohv või "Lume jää" - valmistatud segatud jääga, pulbristatud kohviga ja lisatud maitsega.
- Bubble tee mung bean supp - Kui otse tõlgitud hiina, see tähendab "roheline uba supp." Need on ubaanide kasvatamiseks kasutatavad oad.
- Küpsetatud mullide tee
- Mullide tee koos alternatiivsete magusainetega , nagu mesi, agave nektar või stevia