Parimad šoti retseptid 15

01 of 15

Suur šoti toit

See galeegi sõnavõtt peegeldab Šotimaa toiduainetega suhtumist niivõrd hästi: " Sõrge ja ni tarcuis õhu biadh ", mis tähendab, et " inimene , kes on põlgust toiduga, on loll." See tähendab, et peaks olema nii traditsiooniline kui ka kaasaegne šotimaine armastus ja nauding. Nende 15 lemmik Šoti retsepti abil saab kergesti näha riigi afiinsust oma köögi jaoks.

Haggis, puder ja visk on vaid mõned toidud ja jook, mida šotsid on aastate jooksul loonud, kasutades kõige paremini neile pakutavatest pakutavatest pakkumistest karmidest mägedest, järvedest, merepiirkondadest ja ojadest, samuti viljakad orud ja soolased alad.

Šotimaa toit on leotatud mitte ainult maastikus, vaid ka riigi ajaloos ja pärandis , mis aga Ühendkuningriigi osalisel säilib ikkagi oma unikaalses identiteedis, mida leiate järgmistest retseptidest.

02 of 15

Kõik Haggist

Haggis ei ole ainult Burns Night'iks (Šoti luuletaja elu tähistamine jaanuaris), vaid Šotimaa tõeline traditsiooniline roog on armastatud ja süüa seal, samuti paljudes teistes maailma paikades.

Haggis on valmistatud lambafiltrist (sageli kõrvale jäetud osadest nagu kopsud, süda jms), mida hakitakse hakkima ja segatakse kaerajahu, kooki ja maitseainetega ning seejärel lamba kõhuga täidetud, õmmeldud ja keedetud. Liha ja meetod võivad heli välja lülitada, kuid koostisainete kombinatsioon on maitsev - lihtsalt peate seda proovima. Haggis on liha, mis on kõige kuulsam Šoti retseptid haggis, tatties ja neeps .

03 of 15

Šašlõkspuna buss

Avasta tervislik ja toitev Šoti hommikusöögi puder , pikaaegne retsept, mis oli algselt küpsetatud pannis ja segatud puidust spurtle (stick). Selle kaunvilja kasutamine selles retseptis muudab selle toiduga terve päeva. Aeglase vabastusega süsivesikud hoiavad sind hommikust lõunasöögi ajal.

04 15-st

Tattie Scones

Tattie-scones on traditsiooniline osa Šoti hommikusöögist ja neid nimetatakse mõnikord ka kartulitõuguks; võite ka kuulda neid, mida Iirimaal nimetatakse "fadge" või "kartul leiba". Need on kiire ja hõlpsasti valmistatavad ja on kasulikud võimalused jäätise kartulipüree ärakasutamiseks. Ideaalne hommikusöögiks või mõnel muul päeval!

05 of 15

Cullen Skink

Cullen on Šotimaa kirdeosas asuv väike linn ja üks Šotimaa kõige kuulsamaid roogasid, Cullen skink . See on sügav supp ja traditsiooniliselt valmistatud Finnan kilttursk (suitsutatud kilttursk), kartul ja sibul. Cullen Skink on tuntud ka kui suitsutatud kilttursa kaunvilja teistes Inglismaa osades. Võite kasutada ka Arbroathi suitsuvoode - hapukoore, mis on Arbroathi mererannast ja selle ümbrusest (ja nime järgi) lehtpuidust suitsutatud - väga traditsiooniline Šoti suitsutatud kala.

06 of 15

Cock-a-Leekie supp

Cock-a-Leekie supp on põhimõtteliselt talupoja tass ja sellel on palju piirkondlikke erinevusi - mõned lähevad tagasi sajandeid, mis näitavad, kui tähtis see roog on Šoti toidu jaoks. Seal on retsepte hakitud grillitud peekoniga, teised veisefaloni või Jamaica pipraga, mõned isegi koos tükeldatud ploomega valmis tassis tänu Prantsuse gourmet, Talleyrand. Ükskõik, kuidas te seda lihtsat retsepti teete, on see kindlasti võitja.

07 of 15

Scottish Stovies

Küsige 100-le šotile traditsioonilise jalatsite retsepti ja saate 100 erinevat vastust - kõigil on oma versioon (ja loomulikult on need parimad).

Stovie tähendab "ahju bitti", mis tähendab sisuliselt kõiki pühapäevani küpsetatud jääki. Pole seda, et peate piirduma oma pühapäevase lõunasöögiga, mis on põhimõtteliselt liha ja kartulite hautis, võib teha ka surnud veiseliha või mõne keedetud hakkliha või vorsti abil.

08 alates 15

Hullumeelne

Sa pead lihtsalt armastama seda kõlvat nime, mis mingil moel ei selgita, mis see on, aga see on ikka veel lõbus. Hämarussivide tass on šoti viis, kuidas ära kasutada jäätise kartulipüree ja muid köögivilju, et luua südamlik ja püsiv kõõlvapüünisega ananass (või võite ise seda süüa). Nii lihtne teha, siis armastate seda.

09 of 15

Scottish Oatcakes

Oatššekid on Šotimaale, mis prantslastele on baguette. Looduslikke kooke, mis on valmistatud peamiselt kaerest, on sajandeid olnud Šoti rahvuslik leib. Need on kiire ja lihtne valmistada ja on maitsvad suupisteid või juustuartikleid.

10 15-st

Šoti Lühikesed kastmed

Kuigi šokolaadipulbrit traditsiooniliselt söödakse aastavahetuse ajal, on see lühikese leivakastmega retsept liiga hea, et päästa vaid üks öö! Kogu-või retsepti abil saab sulatada suu küpsist. Kindlasti käsitsege tainast nii vähe kui võimalik ja kasutage külma käte ja tööriistu, et saavutada "shortie's" signatuuri kiri ja purustatud tekstuur.

11-st 15-st

Tipsy Laird

Tipsy-laird on sisuliselt sama nagu trivia , puding, mis on sajandeid gratiseerinud Suurbritannia tabeleid. See traditsiooniline osa Burn the Night'ist on see magustoit mitte ainult maitsev, vaid ka ilus vaadata. Spontakoori, vaarikate, krevettide ja vahukoorte kihid maitsestavad natuke viski (Briti šerri asemel), mida saab eemaldada, kui serveeritakse toidud lastele.

12-st 15-st

Šotimaa Cranachan

Traditsiooniline Šotimaa Cranachan on magustoit, mida sageli serveeritakse pidustustel. Viinamarjasordi kihiline viinamarjapüree, mis on maitsestatud viskiga ja mesi, loob lõhnavast rõõmu, mis lõhnab maitset. Röstitud aed lisavad pähkli maitse ja krõmpsu tekstuuri.

13-st 15-st

Šoti tablett

Šoti tablett on mõeldud magusate hammastega inimestele - see fudge-like kommid on erakordselt magusad. Retsept siin nõuab 4 naela suhkrut! Aga hea asi on lihtsalt natuke hambumus, mis peaks rahuldama oma iha. Võite lisada lõhna- ja maitseaineid nagu piparmünt.

14 15-st

Clootie kastmega

Clootie pelmeenid on väga erinevad sellest, mida ameeriklased tunnevad pelmeenidena - kas kotti-sarnane Aasia eelroog või lõunatäidisega küpsiste stiil. Šoti peamine magustoit on rohkem puuviljakreem, mis ühendab kaerat voolude ja vürtsidega, samuti koera-loomorganismi rasv. See südamlik puding on Šoti pidustuste keskel väga oluline, sealhulgas Hogmanay ja Burn's Night toitlustamine.

15 15-st

Dundee kook

Dundee kooki võib nimetada ka šoti jõulukoogiks (kuigi see on söödud aastaringselt) ja kergesti identifitseeritakse mandli kaunistamise teel üleval. Sisuliselt on see traditsiooniliselt maisikott, mis sisaldab mandleid, viski ja apelsinikoore.